DỊCH VỤ CẤP ĐÔNG NHANH
Dịch vụ cấp đông nhanh là gì?
Cấp đông nhanh (Quick Freezing hay Blast Freezing) là một phương pháp làm lạnh thực phẩm ở tốc độ cực nhanh, thường trong vòng vài phút đến vài giờ, giúp sản phẩm đạt đến nhiệt độ lõi -18°C đến -40°C trong thời gian ngắn. Công nghệ này được thiết kế nhằm:
- Ngăn chặn sự hình thành tinh thể đá lớn, giữ nguyên cấu trúc mô tế bào.
- Bảo toàn dinh dưỡng, màu sắc, độ tươi ngon và chất lượng cảm quan.
- Kéo dài thời hạn sử dụng sản phẩm lên đến nhiều tháng mà không ảnh hưởng đến độ an toàn thực phẩm.
Cấp đông nhanh đặc biệt quan trọng trong ngành thủy hải sản, thịt tươi, trái cây, rau củ, sản phẩm sơ chế và thực phẩm xuất khẩu – những lĩnh vực đòi hỏi quy trình bảo quản khắt khe và đạt chuẩn quốc tế như HACCP, ISO 22000, FDA, hay BRC.
SỨC CHỨA ĐÁP ỨNG MỌI NHU CẦU CỦA THỊ TRƯỜNG
Là doanh nghiệp chuyên sản xuất, kinh doanh và xuất khẩu các mặt hàng nông sản chất lượng cao. Với sứ mệnh mang đến những sản phẩm sạch, an toàn và đạt tiêu chuẩn quốc tế, công ty luôn chú trọng từ khâu nuôi trồng, thu hoạch đến chế biến và phân phối. Đức Vinh cam kết hợp tác bền vững với nông dân, ứng dụng công nghệ hiện đại để nâng cao chất lượng sản phẩm. Với uy tín và kinh nghiệm nhiều năm, công ty đã khẳng định vị thế trên thị trường trong nước và quốc tế, góp phần đưa nông sản Việt vươn xa.
NHỮNG CON SỐ ẤN TƯỢNG
NHIỆT ĐỘ ÂM SÂU VÀ ỔN ĐỊNH
Dải nhiệt độ lưu trữ đảm bảo -20ºC, tỉ lệ thất thoát nhệu rất nhỏ
Hệ thống giám sát nhiệt độ bảo quản chặt chẽ bao gồm giám sát tại chỗ và giám sát từ xa.
Được chuẩn bị các phương án điện dự phòng 24/24 để đảm bảo nhiệt độ luôn được ổn định.
Theo dõi nhiệt độ thời gian thực, đảm bảo minh bạc và chinh xác.
QUY TRÌNH CẤP ĐÔNG NHANH TẠI ĐỨC VINH
Để đảm bảo chất lượng đồng đều và an toàn thực phẩm tuyệt đối, quy trình cấp đông tại Đức Vinh được thiết kế theo chuẩn HACCP và ISO 22000
Bước 1
Tiếp nhận hàng hóa: Kiểm tra thông tin, chủng loại, yêu cầu đặc biệt
Bước 2
Tiền xử lý: Làm sạch, phân loại, đóng gói sơ bộ
Bước 3
Kiểm tra trước cấp đông: Đo nhiệt độ, độ ẩm, giám sát vệ sinh bề mặt sản phẩm.
Bước 4
Cấp đông nhanh: Đưa sản phẩm vào hệ thống cấp đông phù hợp
Bước 5
Giám sát nhiệt độ lõi: Đảm bảo đạt -18°C hoặc thấp hơn
